В мережі розповіли незвичайний рецепт варення з перцю чилі

Вам точно сподобається це пікантне варення. Рецепт було оприлюднено на порталі "Знай.uа".

Час підготовки: менше 30 хвилин

Час приготування: 30 хвилин

Порції: 3 рецепта

5 червоних перців

8 червоних чилі

1,25 кг гранульованого цукру

360 мл білого оцту або сидр оцту

225 г подрібнених консервованих помідорів

125 г рідкого пектину

1. Щоб очистити банки, попередньо розігріваємо духовку до 140 градусів. Вимиваємо банки в теплій мильній воді, потім ретельно промиваємо під проточною водою. Залишаємо банки і кришки сушитися, перевернувши, в духовці.

2. Для варення нарізаємо перець і чилі навпіл, потім видаляємо насіння і білі мембрани. А потім поміщаємо в кухонний комбайн і пульсируем, щоб дрібно нарізати.

3. Кладемо нарізані чилі в широку глибоку каструлю з цукром, оцтом і помідорами. Повільно доводимо до кипіння, помішуючи, поки цукор не розчиниться.

4. Доводимо суміш до кипіння протягом 7-10 хвилин, щоб зменшити рідина наполовину. Видаляємо з вогню і розмішуємо в пектині. Повертаємо каструлю на вогонь і кип'ятимо ще пару хвилин.

5. Дайте варенню охолонути протягом п'яти хвилин, перш ніж заливати в стерилізовані банки. Варення буде зберігатися в закритій банці на строк до шести місяців.